Александр Юрьевич Лужбинин

Что мы помним из детства, и много и мало, а часто вообще путаем свою память с чем-то услышанным, прочитанным, придуманным нами же. Но так уж мы устроены. Но есть, то, что прочно поселилось в нашей памяти – это вкус того, что мы ели в детстве.

Я не помню всего, что мне довелось вкусить в детские годы, но с того момента, как я стал себя осознавать, я помню! К сожалению, в это время с полок магазинов стали стремительно исчезать многие товары, в том числе и лакомства, и мое осознанное детство устойчиво ассоциируется у меня с пустыми полками магазинов, с жуткой нищетой в плане маленьких вкусных радостей! И не потому, что не хватало денег – просто ничего не было в продаже, почти ничего – в середине 1970-х кое-где еще можно было купить шоколадные конфеты и пирожные, но к началу 1980-х, когда по генеральному плану КПСС, в СССР должно было быть построено общество развитого социализма – магазины опустели окончательно! Не совсем конечно, но в понимании ребенка там совершенно нечего было купить – конфет нет, халвы нет, тортов нет – значит ничего и нет!

Но ведь хочется чего-то эдакого, ну вкусненького конечно! Голь на выдумки хитра, не зря ведь говорится! Вот и придумывали себе лакомства из подручных материалов, т.е. продуктов, а какие это были продукты? Хлеб, масло, сахар, соль, тушенка, сгущенка, что еще? А и все, пожалуй! И что думаете, только сухари сушили? Фига! Учитесь молодежь!

Вот самые простые рецепты вкусностей эпохи очень развитого социализма:

- бутерброд на черном хлебе с солью – быстрое дежурное лакомство,

- бутерброд на белом хлебе с сахаром – это для девчонок,

- свинина пряная тушеная на черном хлебе – это для сытости, абалденно вкусная была тушенка в те времена,

- толстый слой сгущенки на белом хлебе – это для пижонов.

А вот и посложнее блюда, это когда душа к высокому потянется:

- ломтики белой булочки, обжаренные на сливочном масле в сахаре – гренки в карамели к чаю или какао,

- ломтики черного хлеба, обжаренные на сливочном масле с солью – типа гренки к пиву, да и к чаю тоже замечательно.

А если на природу выехать, ну или на речку – у нас можно было и на речку, то там, на костерке можно и картошечку запечь и хлебушек, намусоленный в баночке из-под тушенки, на огне зажарить. Эх, аж слюнки потекли!

Сейчас конечно в магазинах всего полно – хочешь халву ешь, хочешь – пряники! Но ведь что самое несмешное – до сих пор, намазав на мягкий черный хлеб свежее сливочное масло и посолив его крупной нейодированной солью, я получаю истинное удовольствие от вкуса этой простой еды! Вот что значит вкус детства – это навсегда, и это не перебить никакому бабаевскому или швейцарскому шоколаду, не привык я к нему!

Все самое вкусное мы едим в детстве, и неважно что это – рахат-лукум или простой черный хлеб!